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84 y 3 El Día de Anzac es importante en nuestro calendario nacional por innumerables razones, la menor de las cuales son dos y galletas. Dicho esto, hay algo sobre el período previo al 25 de abril que puede causar antojos patrióticos por la combinación probada y verdadera de avena y jarabe dorado. El único problema es que dicho combo no es particularmente saludable y, si se suscribe a un estilo de vida crudo, paleo, vegano, sin gluten o sin azúcar, tal vez ni siquiera sea una opción.
La buena noticia es que hay versiones igual de deliciosas de la receta tradicional que se adaptan a estas formas de comer. A continuación, hemos redondeado nuestras iteraciones favoritas para su placer de comer.Sigue desplazándote por las recetas.
Receta de 84 y 3
В
Rendimiento: 18-24В galletas
Ingredientes
Taza de azúcar de coco
ВЅ taza de aceite de coco
2 cucharadas de jarabe de arroz
¼ cucharadita de sal marina
2 cucharadas de agua caliente
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de coco rallado sin azúcar
1 taza de harina de espelta entera
1 taza de avena arrollada
Precalentar el horno a 180 ° C. Forre dos bandejas con papel de hornear.
En una cacerola grande a fuego medio, revuelva el aceite de coco, el azúcar, la sal y el jarabe hasta que se derrita y caliente. Combine el agua caliente y el bicarbonato de sodio en un plato pequeño, agréguelo inmediatamente a la cacerola y revuelva bien, la mezcla burbujeará y formará espuma.
Retire la sartén del fuego, agregue el coco, la harina y la avena y revuelva hasta que estén bien combinados.
Coloque cucharadas de mezcla en las bandejas preparadas (las galletas se esparcen bastante, así que deje unas pocas pulgadas entre cada una) y hornee 10 minutos hasta que estén doradas en los bordes.
Enfriar en la bandeja 5 minutos y luego pasar a una rejilla para enfriar por completo. Almacenar en una bolsa sellada.
Receta de Real Food Pledge
В
Rendimiento: 20 galletas
Ingredientes
1 taza de anacardos crudos
1 taza de coco rallado
ВЅ taza de sultanas
ВЅ taza de semillas de girasol
Una pizca de sal marina
2 cucharadas de almendras rasuradas
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de coco
En un procesador de alimentos, bombardea anacardos, coco, sultanas, semillas de girasol y sal marina hasta que se asemeje a una migaja fina.
Agregue la miel y el aceite de coco y mezcle hasta que esté completamente combinado.
Agregue las almendras afeitadas y mezcle hasta que estén completamente combinadas.
Enrolle la mezcla en bolas y colóquela en una bandeja forrada con papel de hornear.
Presione cada bola hacia abajo con un tenedor.
Coloque las galletas en la nevera para establecer por un mínimo de 1 hora.
Receta de la mesa inspirada
В
Rendimiento: 12 galletas
Ingredientes
1 taza de avena enrollada sin gluten
2/3 taza de azúcar de coco
ВЅ taza de harina de almendras
½ taza de harina sin gluten
2/3 taza de coco desecado
pizca de sal
125 g de mantequilla sin sal, picada
½ taza de jarabe de arce (o jarabe dorado)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Precalentar el horno a 160 ° C.
Forre dos bandejas para hornear con papel de hornear.
Combine la avena, el azúcar, la harina de almendras, la harina, el coco y la sal en un tazón grande.
Derrita la mantequilla y el jarabe de arce en una cacerola pequeña. Agregue bicarbonato de sodio.
Agregue a la mezcla seca y revuelva hasta combinar.
Forme bolas del tamaño de una cucharada y colóquelas a 5 cm de distancia en bandejas preparadas.
 Aplanar suavemente las bolas hasta aproximadamente 1 cm de grosor.
Hornee, cambiando las bandejas a la mitad, durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Ponga a un lado durante 10 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¿No te gusta hornear? Las galletas Anzac gourmet de Mother Megs ($ 11) tampoco contienen gluten.
Receta de las hermanas Merrymaker
В
Rendimiento: 12 galletas
Ingredientes
1 taza de harina de almendras
1 taza de coco deshidratado / rallado sin azúcar
1 taza de nueces picadas
Вј taza de aceite de coco
Вј taza de miel
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de agua
Precaliente el horno a 120 ° C y forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
En un tazón grande mezcle la harina de almendras, el coco y las nueces.
En una cacerola pequeña (o puede usar un microondas) derrita el aceite de coco y la miel.
Retire la cacerola del fuego y agregue el polvo de hornear y el agua, revolviendo hasta que forme espuma.
Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.
Enrolle cucharadas de la mezcla en bolas, colóquelas en la bandeja para hornear y aplánelas con un tenedor.
Coloque la bandeja en el horno y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas.
¡Deje enfriar y endurezca, luego disfrute con una buena taza de té!
Receta de I Quit Sugar
В
Rendimiento: 25 galletas
Ingredientes
125 g de mantequilla sin sal
½ taza de jarabe de malta de arroz
1 cucharadita de extracto de vainilla
pizca de sal marina
ВЅ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de agua hirviendo
1 ½ taza de avena arrollada
Tazas de coco desecado
½ taza de harina normal regular
½ taza de macadamias picadas
¼ cucharadita de canela molida
Precaliente el horno a 150 ° C y cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla, el jarabe de malta de arroz y la vainilla revolviendo hasta que la mezcla comience a burbujear. Retirar del fuego y agregar una pizca de sal.
Combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo en un tazón pequeño, luego agréguelo a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que esté espumoso.
Combine los ingredientes restantes en un recipiente aparte. Vierta la mezcla de mantequilla derretida en ingredientes secos y combine bien.
Enrolle 1 cucharadita de mezcla en una bola y colóquela en la bandeja, aplanándola en un disco. Repita con la mezcla restante, dejando espacio para extenderse.
Colocar en el medio del horno y hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Dejar enfriar en las bandejas antes de transferir a una rejilla. Almacenar en recipiente hermético.
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